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Relleno:

1/2 Kg de carne picada

1/2 Kg de cebollas,

1 Ají

1 cucharada de pimentón, ají picante, azúcar, comino

sal

100 gr. de pasas de uva

100 gr. aceitunas

3 huevos duros

Masa:

1/2 kg de harina,

1/2 cucharada de sal,

5 cucharadas de grasa o manteca

230 ml de agua, caldo o leche.

Amasar, dejar descansar 15 minutos. Luego estirar con palo de amasar y cortar círculos de aprox. 12 cm.